Blanda först mjölet o xantan.
Häll över 6 msk vatten och blanda, (tillsätt sedan resten om det behövs) så det blir en smidig deg. Låt degen vila 15 min.
Kavla ut mellan bakplåtspapper till en rektangel/fyrkant, ganska tunn, ca 0.5 cm.
Skär med kniv ut remsor eller strimlor. Hetta upp olja i fritös eller ett järn och fritera, eller ha i ugn 200 gr.
Glöm ej att vända dem friterar i stekjärn eller ugn så de gräddas runtom.

Dessa fries går att ha kokosmjöl istället för mandelmjöl.
Ta bara halva mängden mjöl då kokosmjöl suger upp mer vätska.

Kolhydrater:
Fett:
Protein:
Kcal: