Häll av vattnet från vattenkastanjerna, och torka av dem lite.
lägg en kastanj på en bit bacon, rulla kastanjen så att det blir bacon ett varv. Klipp av baconet och vänd så att du rullar ett varv till med bacon. Det blir som ett kryss kring kastanjen.
I regel kan du ha 1 bacon till 1,5 - 2 hela kastanjer. Du behöver inte ha mer bacon runtom än att det täcker drygt ett varv.
Gratinera i ugnen tills baconet är färdiga.
Servera med en tandpetare.