Sätt ugnen på 185 grader.
Värm mozzarella och färskost i en liten kastrull på låg värme eller i mikron.
Rör tills det smälter ihop.
Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop ordentligt.
Använd gärna en elvisp med degkrokar.
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper. Degen ska bli ca 30 x 26 cm stor och 3 mm tjock. Ta bort det övre bakplåtspapperet.
Blanda ihop kanel, sötning och mjukt smör i en skål.
Bred ut fyllningen över degen med en slickepott.
Rulla ihop degen från långsidan med hjälp av bakplåtspappret.
Låt rullen vila i kylskåpet i 20 minuter så blir det lättare att skära den i fina bitar.

Skär rullen i 12 bitar med en vass kniv. Lägg bullarna i en bakplåtspappersklädd ugnsform eller i separata muffinsformar.
Lägg över lite hackad mandel.
Grädda i ugnen i 10–12 minuter eller tills gyllene. Låt svalna.

Glasyr:
Rör ihop sötning och vatten med en sked i en liten skål. Ringla över glasyren över bullarna och låt stelna en stund innan servering.

Näringsinnehåll per styck.

Kolhydrater: 1
Fett: 17
Protein: 6
Kcal: 189